La LINEA DECA150 EASY è una linea di raffinazione a sfera per la produzione di creme spalmabili e paste pure di frutta secca.
I cicli di carico, da 150 kg fino a 1000 kg di prodotto, procedono dal mixer ANDE verso lo SFERA.
L’innovativo metodo di raffinazione parte dalle materie prime necessarie, fino all’ottenimento del prodotto finito desiderato. Queste vengono caricate automaticamente o manualmente nel mixer che, dopo averle miscelate, le carica nel mulino raffinatore SFERA150 che procede alla loro raffinazione.
Terminata la lavorazione, mediante una pompa, è possibile effettuare lo scarico del prodotto ed inviarlo a un deposito di stoccaggio.
La finezza che può raggiungere il prodotto varia dai 18 ai 26 micron a seconda delle caratteristiche del prodotto da raffinare e del tempo di raffinazione. È determinata dal tempo di lavoro dello SFERA, programmabile dal pannello operatore posto sul quadro elettrico.
Dopo aver caricato manualmente gli ingredienti nella vasca e avviato il ciclo automatico, il mulino procederà alla raffinazione seguendo i parametri impostati in ricetta. A lavorazione ultimata, il programma di riscaldamento, farà si che il prodotto resti liquido.
Caratteristiche
Unità di termoregolazione autonoma riscaldamento/raffreddamento (unità di raffreddamento acqua esterna)
Pompa ID-P650 in acciaio inox temprata, riscaldata/raffreddata
Micro-dosatore a peso per il dosaggio della lecitina nelle fasi di raffinazione
Vasca interna e fondo in acciaio inox anti abrasione
Agitatore sfere con velocità regolabile
Pompa di ricircolo raffinatore con velocità regolabile
Miscelatore con velocità regolabile
Pompa carico raffinatore con velocità regolabile
Macchina plug-in installata su piattaforma
Modem integrato per l’assistenza remota
Pannello operatore a colori 7” e PLC per la gestione di tutte le funzioni della macchina
Accessori
PACCHETTO INDUSTRY 4.0
VIBROVAGLIO: per l’eventuale filtrazione del prodotto finito. Posizionabile tra lo SFERA50 ed il tank di stoccaggio
TANK DI STOCCAGGIO: per lo stoccaggio riscaldato e miscelato del prodotto finito
Photogallery
Video
impianti e attrezzature per l'industria dolciaria studio - progettazione - costruzione - montaggio