CAR275 AUTO
Linea automatica di modellaggio
La LINEA CAR275 AUTO è realizzata per la produzione e il modellaggio di tavolette, cioccolatini, cioccolatini ripieni o con inclusioni di granelle.
Impianto completamente automatico, sul quale sono installate da 1 a 3 modellatrici a pistoni o rotori, la DOS275R (a rotori) e la DOS275P (a pistoni). Quest’ultima è dotata di un sistema di dosaggio a pistoni che permette il passaggio di granelle come nocciola, pistacchio, biscotto. Le granelle vengono miscelate con il cioccolato temperato direttamente nella dosatrice, attraverso un sistema, chiamato DOS-INC, che permette il dosaggio in continuo delle inclusioni e del cioccolato.
I vantaggi della miscelazione in continuo sono molteplici:
- completa ricopertura dell’inclusione, garantendo una conservazione migliore nel tempo ed impedendo l’ossidazione della frutta secca
- garantire la giusta percentuale degli ingredienti e quindi un peso corretto del prodotto finale
- garantire la ripetibilità del dosaggio in costante
Produzione oraria:
18 – 21 stampi/min con prodotti massicci
10 – 12 stampi/min per prodotti ripieni
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