SFERA50

Broyeur à billes

FLEXIBILITÉ MAXIMALE

Le broyeur à billes SFERA 50R est dessiné pour la production à base anhydre comme le chocolat et les succédanés, les pâtes à tartiner, les pâtes de fruits séchés, les fourrages de pralines, les bases de crème glacée avec un pourcentage minimum de matières grasses de 28 à 30%

La finesse que le produit peut atteindre varie de 18 à 20 microns selon les caractéristiques et temps de raffinage.

Complet d’un circuit autonome de thermorégulation composé d’une résistance de chauffage, d’une unité de refroidissement et d’un circulateur pour maintenir la température désirée en production.

Dédié aux petites et moyennes productions. Nettoyage rapide et efficace, pour des fréquents changements de goût.

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CAPACITÉ

20 – 50 kg/cycle

ALIMENTATION

400 V. triphasé + neutre + terre – 50 Hz
10 kW – 32 A

Procédure

Après le chargement manuel des ingrédients dans la cuve et le démarrage du cycle automatique, le broyeur effectuera le broyage selon les paramètres précédemment définies dans la recette. À la fin du processus, le programme de chauffage permettra que le produit reste liquide.

Caractéristiques

Régulateur de température autonome (chauffage/refroidissement)
Pompe ID-P1200 en acier inox trempé, chauffée/refroidie, permettant une recirculation d’environ 1200 kg/h et un broyage homogène.
Écran tactile de couleur 7″ pour la gestion de toutes les fonctions de la machine
Cuve intérieure et fond en acier inox anti-abrasion
Agitateur du broyeur avec réglage de la vitesse
Machine plug-in