LIGNE BtoBRED60

Ligne automatique de torréfaction

DES FÈVES AU CHOCOLAT

La LIGNE BtoB RED60 est une ligne bean to bar automatique et compacte conçue pour la torréfaction des fèves de cacao et la transformation du chocolat.

Composé par une unité de torréfaction RED60, une unité de concassage RC50 (pour la production et le nettoyage des fèves de cacao), une unité de pré-broyage MAC6.

Produits qu’on peut obtenir:

- Nibs (éclats nettoyé de cacao torréfie)
- Liqueur/masse de cacao
- Fruits séchés grillés entiers
- Éclats de fruits séchés calibré
- Pâtes pures de fruits secs (100% pâtes à 150 microns)

CAPACITÉ

20-80 kg/h – unité de torréfaction RED60

50-60 kg/h – unité de concassage RC50

80-250 kg/h – unité de pré-broyage MAC6

ALIMENTATION

400 V. triphasée + neutre + terre – 50 Hz

Procédure

Après le chargement des ingrédients dans l’unité de torréfaction RED60 et le demarrage du cycle de torréfaction, le produit torréfié passe dans l’unité de concassage RC50, pour le nettoyage des fèves.
Dans cette phase, il est transformé dans l’unité de prébroyage MAC6 pour la production de liqueur de cacao.
Enfin, la ligne DECA50CR600C effectue les phases de mélange, conchage et raffinage pour la production de chocolat.

Caractéristiques

Panneau opérateur des couleurs 7″ et PLC pour la gestion de toutes les fonctions de la machine
Machine plug-in installée sur plate-forme
Modem intégré pour l’assistance à distance