DOS650P
Doseuse – À pistons
La DOSP650P est une doseuse à pistons qui permet le passage de grains tels que noisette, pistache, biscuit et en général d’inclusions de diamètre max 2,5 – 3 mm.
Les grains sont mélangés avec le chocolat trempé directement dans la doseuse, à travers un système qui permet le dosage en continu des inclusions et du chocolat.
Avantages du mélange:
- enrobage complète de l’inclusion, assurant une meilleure conservation dans le temps et empêchant l’oxydation des fruits secs
- pourcentage correct des ingrédients et donc un poids correct du produit final
- assurer la répétabilité du dosage en constante
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