DECA50
DECA50CR300 – CR600 – CR1000
AUTOMATISATION ET EFFICACITÉ MAXIMALE
Ligne de mélange, concage et broyage entièrement automatique conçue pour les petites et moyennes productions.
Pour la réalisation des produits à base anhydre comme le chocolat et les succédanés, les pâtes à tartiner, les pâtes de fruits secs, fourrages pour pralines, bases pour les crèmes glacées.
L’innovant système en continu permet d’optimiser le temps de production d’environ 40% par rapport au système BATCH, avec le concage et le broyage en simultané.
La taille des particules se réduira à chaque passage dans le moulin à billes, en favorisant une extraction plus rapide de l’humidité et de l’acidité résiduelle. De cette manière la fluidité du produit sera excellente et il faudra moins de beurre de cacao.
La finesse que le produit peut atteindre varie de 18 à 20 microns selon les caractéristiques et temps de raffinage.
Complet d’un circuit autonome de thermorégulation composé d’une résistance de chauffage, d’une unité de refroidissement et d’un circulateur pour maintenir la température désirée en production.
Nettoyage rapide et efficace, pour des fréquents changements de goût.
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