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DECA20

DECA20CR150 standard

AUTOMATISATION ET EFFICACITÉ MAXIMALE

Ligne de mélange, concage et broyage entièrement automatique conçue pour les petites et moyennes productions.

Pour la réalisation des produits à base anhydre comme le chocolat et les succédanés, les pâtes à tartiner, les pâtes de fruits secs, fourrages pour pralines, bases pour les crèmes glacées.

Complet d’un circuit autonome de thermorégulation composé d’une résistance de chauffage, d’une unité de refroidissement et d’un circulateur pour maintenir la température désirée en production.

Nettoyage rapide et efficace, pour des fréquents changements de goût.


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CAPACITÉ

60200 kg/cycle – DECA20

ALIMENTATION

400 V. trifasé + neutre + terre – 50 Hz

12 kW – 32 A

Air comprimé :

100 lt/h

Procédure

Après le chargement manuel des ingrédients dans la conche CR150 en démarrant le cycle automatique, la ligne effectuera les phases de production (mélange, concage et broyage) précédemment configurées dans la recette jusqu’au déchargement du produit fini dans le réservoir de stockage.


Caractéristiques

  • Unité de thermorégulation autonome (chauffage/refroidissement)
  • Pompe ID-P650 en acier inox trempé, chauffée/refroidie, permettant une recirculation d’environ 650 kg/h et un broyage homogène
  • Micro-doseur à poids pour le dosage de la lécithine dans les phases de broyage
  • Cuve intérieure et fond en acier inox anti-abrasion
  • Agitateur broyeur avec réglage de la vitesse
  • Mélangeur conche avec réglage de la vitesse
  • Pompe de chargement broyeur avec réglage de la vitesse
  • Machine plug-in installée sur plate-forme
  • Modem intégré pour l’assistance à distance
  • Écran tactile de couleur 7″ pour la gestion de toutes les fonctions de la machine

Accessoires

  • TAMIS VIBRANT : pour la filtration éventuelle du produit fini. Il peut être positionné entre le SFERA20 et le réservoir de stockage
  • RÉSERVOIR DE STOCKAGE : pour le stockage du produit fini
    • TCX3: stockage et mélange
    • TCX3P : stockage, mélange, avec pompe et tuyauterie pour l’alimentation des températeurs avec le niveau de sécurité
    • TCX3D : stockage, mélange de matières premières telles que masse de cacao, beurre de cacao, pâtes pures de fruits secs complet avec pompe et tuyauterie pour l’alimentation par poids conche et/ou mixer

Galerie de photos

  • ideo_tecnicadic-28-2018__DSC3803__0019_deca20_FL

Vidéo

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impianti e attrezzature per l'industria dolciaria

Installations et équipements pour la production de chocolat et similaires
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