RED30

Torréfacteur infrarouges

UNITÉ COMPACTE ET SUPER FLEXIBLE

RED30 est une unité compacte dessinée pour la torréfaction de fèves de cacao et fruits sèches comme par exemple noisettes, amandes, pistaches. Destinée aux petites et moyennes productions.

Complet des recettes personnalisables pour le contrôle du processus, à partir du chargement manuel jusqu’au déchargement automatique du produit fini.

Système d’ouverture rapide pour faciliter le nettoyage et maintenance et pour garantir le changement de produit sans contamination.

Temps de torréfaction:
25/45 minutes fèves de cacao
20/30 minutes noisettes, amandes, pistaches, ect.

Télécharger la fiche tecnique

CAPACITÉ

15 kg

ALIMENTATION

400 V. triphasé + neutre + terre– 50 Hz
8 kW – 32 A

Aire comprimé:
240 lt/min

Procédure

Le produit arrive dans chambre de torréfaction parmi la trémie de chargement où il est délicatement melangé.

Le produit torrefié par des lampes infrarouges qui réduisent sa charge bactérienne.

Pendant la torréfaction, les peaux et les déchets sont collectés dans un conteneur extractible, tandis qu’un dispositif d’extraction d’échantillons permet d’évaluer à tout moment l’avancement du cycle de torréfaction.

À la fin du processus, le produit est déchargé automatiquement dans le refroidisseur/pelateur qui le mélange et continue à le peler. Dans le même temps, il est traversé par l’air du cyclone qui permet le refroidissement et l’aspiration des éventuelles peaux résiduelles.

Caractéristiques

Structure COMPACTE en acier inoxydable AISI 304, isolé thermiquement (double isolement dans la chambre de torréfaction)
Melange doux du produit avec vitesse réglable de la recette
Contrôle continue de l’absorption des lampes infrarouges pour le contrôle du processus et la signalisation des anomalies
Cheminé extraction humidité avec régulation flux d’air de la recette (pour une extraction plus forte ou plus légère); déchargement de l’humidité dans l’ambiance (éventuelle hotte + cheminé à sortir du local exclus, à réaliser selon les indications du fournisseur)
Dispositifs d’entrée produit, déchargement torréfaction et déchargement refroidisseur avec actionnement pneumatique
Senseur température pour le contrôle complet du processus:
- thermocouple pour le control de la température des lampes
- thermocouple pour le control de la température produit
- thermocouple pour le control de la température extraction humidité
Cyclone de refroidissement produit et d’aspiration des peaux, avec système de filtration
Écran tactile de couleur 7″ pour la gestion de toutes les fonctions de la machine
Machine plug-in
Modem intégré pour l’assistance à distance