CAR650 AUTO
Linea automatica di modellaggio
La LINEA CAR650 AUTO è una linea completamente automatica, realizzata per la produzione e il modellaggio di tavolette, cioccolatini, cioccolatini ripieni o con inclusioni di granelle.
Impianto completamente automatico, sul quale sono installate da 1 a 3 differenti modellatrici, la DOS650R (a rotori) e la DOS650P (a pistoni). Quest’ultima è dotata di un sistema di dosaggio a pistoni, che permette il passaggio di granelle come nocciola, pistacchio, biscotto.
Queste granelle vengono miscelate con il cioccolato temperato direttamente nella dosatrice, attraverso un sistema chiamato DOS-INC, che permette il dosaggio in continuo delle inclusioni e del cioccolato.
I vantaggi della miscelazione in continuo sono molteplici:
- completa ricopertura dell’inclusione, garantendo una conservazione migliore nel tempo ed impedendo l’ossidazione della frutta secca
- garantire la giusta percentuale degli ingredienti e quindi un peso corretto del prodotto finale
- garantire la ripetibilità del dosaggio in costante
Produzione oraria:
15– 18 stampi/min con prodotti massicci
10 – 12 stampi/min per prodotti ripieni
Condividi:
