ID-R

Una pompa a paletta, posta nella parte inferiore della macchina, provvede al trasporto del cioccolato in eccesso dalla vasca di recupero al tank.

Il trasporto del prodotto da ricoprire avviene tramite una prima rete d’ingresso, dove il prodotto deposita la maggior parte degli sfridi di lavorazione, così da limitare la contaminazione del cioccolato di ricopertura

Successivamente, un’altra rete trasporta il prodotto nella camera di ricopertura, nella parte sotto la rete vi è alloggiata una vaschetta in acciaio INOX AISI 304 con rullo alimentatore e rasatore, per la ricopertura totale del fondo. Dispone di un rullo eccentrico, per omogeneizzare lo spessore di ricopertura ed un battitore per lo scarico in eccesso del cioccolato dalla rete di ricopertura. Per la ricopertura dall’alto, è posizionata una tramoggia in acciaio INOX AISI 304 regolabile in altezza, per la formazione di due cascate longitudinali necessarie per essere certi di ottenere una ricopertura omogenea.

All’uscita della camera, viene montato un convogliatore aria. Qui, un ventilatore regolabile provvede a creare una lama d’aria, atta a togliere il cioccolato in eccesso dal prodotto.

• Macchina interamente realizzata in acciaio INOX AISI 304
• Vasca di recupero in acciaio INOX AISI 304 riscaldata
• Camera di ricopertura chiusa da pannellatura in plexiglas presso piegato, completa di lampada a infrarossi per la termoregolazione
• Bocchetta di ventilazione con regolazione portata d’aria e inclinazione
• Telaio e pannelli di copertura interamente in acciaio INOX AISI 304 satinati
• Vasca cioccolato riscaldata e termostatata, struttura in acciaio INOX AISI 304
• Rete in acciaio INOX AISI 304
• Pannello operatore a colori 4-7″ e PLC per la gestione di tutte le funzioni della macchina

• ROMPI CODE (per la ricopertura parziale)
• VASCA DI RECUPERO ADDIZIONALE
• TRASPORTO INCLINATO
• TUNNEL DI RAFFREDDAMENTO ICE
• KIT SUPPORTO REMOTO
• KIT DECORAZIONE