BROYEUR A BILLES

Broyeur Sfera 20R est approprié pour le broyage de crèmes, chocolat, succédané, pâte de noisettes et d'amandes, base pour glaces, etc. Il a été étudié pour les petites productions et il peut broyer de 7 kg jusqu'à 20/24 kg de produit, en obtenant une finesse de 20/26 micron, avec un pourcentage minime de matière graisse égal au 30%.


Avec son panneau TOUCH SCREEN, on peut régler la vitesse du agitateur, le temps de broyage et, à traves du groupe de refroidissement placé dans la partie inférieure de la machine, la température qu'on doit maintenir pendant la production. La pompe pour la recirculation du produit est très important aussi, elle produit un broyage plus rapide et homogène. Cette pompe spéciale permet la recirculation des produits avec petites pièces solides à l'intérieur, comme pralinés et petits grains de fruits sèches.


Optimale pour effectuer test de production sur nouveaux produits.