LINEA GOTAS

La línea completamente automática para la trasformación del chocolate, subrogado y masa de caco en gotas y discos El moldeado del producto se realiza mediante una moldeadora electrónica a rotores compuesta de dos tolvas de carga y descarga en acero inoxidable AISI 304 a pared doble, dos grupos de dosificación, un porta placa y una placa de colación intercambiable, según el formato requerido, la colada del producto; dicha colada se realiza directamente sobre la banda trasportadora. Un PLC permite al operador, tramite un monitor touch screen y de un software de gestión muy sencillo, modificar los parámetros de la máquina en relación del producto que se desea obtener. Gracias al data base integrado al software es posible impostar y memorizar diversas recetas. El segundo pasaje es el enfriamiento, donde el producto moldeado entra directamente en el túnel de enfriamiento, compuesto a grupos modulares de dos metros, que cuenta con un plano de desplazamiento en acero inoxidable AISI 304 y cubierta de fibra de vidrio para uso alimentario. Los paneles superiores son todos inspeccionables para la limpieza y manutención de la banda de trasporte. El grupo de enfriamiento se ubica dentro el túnel y a través de pasajes adecuados son ventilados en dirección contraria procurando de este modo un optimo enfriamiento. Al inicio y al final de la línea hay posicionados dos sistemas automáticos para el centrado y la guía de la banda trasportadora Como último paso se realiza el desmoldeado del producto final con una cuchilla de plástico ubicada en la parte final del túnel de enfriamiento. Las remanencias del elaborado viene acumulado en un cesto extraíble.