LINEA DI RAFFINAZIONE

Linea di raffinazione a sfera per la produzione di cioccolato puro, surrogato, creme e ripieni vari, con una percentuale minima di materia grassa pari al 30%, con cicli di carico dal MIXER verso lo SFERA 150 che variano da 100 a 150 kg di prodotto. La finezza che può raggiungere il prodotto varia dai 20 ai 26 micron a seconda delle caratteristiche del prodotto da raffinare e del tempo di raffinazione.
La linea di raffinazione DECA 150, utilizza un’ innovativo metodo di raffinazione partendo dalle materie prime necessarie per l’ottenimento del prodotto finito desiderato: queste vengono caricate manualmente nel mixer,  che dopo averle miscelate, le caricherà nello SFERA 150 che procederà alla loro raffinazione.
Il raffinatore è composto da una vasca a doppia parete per la termoregolazione, costruita in materiale  antiusura; al suo interno sono presenti  sfere in acciaio che, mosse da un agitatore,  raffinano il prodotto. Terminata la lavorazione, mediante una pompa, sarà possibile effettuare lo scarico del prodotto ed inviarlo a un deposito di stoccaggio.
Composizione:
n. 1 mixer  ANDE 60  -  capacità  600kg
n. 1 mulino SFERA 150  -  produzione oraria da 100 a 120kg
n. 1 gruppo di raffreddamento per mulino SFERA 150 (chiller)
n. 1 piattaforma
potenza installata: 40 kw
ingombri linea completa: mm  1750 x 3200 x 2550 altezza